![Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière](https://storage.bhs.cloud.ovh.net/v1/AUTH_0ab1c3a367fc4f89b2ac1aecb8c5c042/boutiqueprod_images//spree/images/attachments/895468/product/51c642b7851c90f11f167068f8a856dce42a2d.jpg?1629922295)
Présentation des opérations élémentaires mises en oeuvre dans les industries alimentaires, et dans le secteur laitier en particulier : stabilisation par le froid, la chaleur et l'élimination d'eau, fractionnement des constituants.
Book details
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Publisher
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Original text
Yes -
Language
French -
Publication date
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Page count
211 -
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