Guide de démarrage chèvre
Marie-Eve Brassard
Caroline Brunelle
Thibault Guitel
Rémi Hudon
Stéphanie Landry
Chantal Lemieux
Catherine Michaud
François Poulin
René Roy
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Que ce soit pour les chèvres de boucherie, les chèvres laitières ou les chèvres Angora, ou même la transformation du lait, l’élevage caprin offre des avenues intéressantes à qui veut mettre sur pied son entreprise ou réorienter ses activités. Toutefois, cette production requiert de la détermination, beaucoup de savoir-faire et de bonnes capacités de gestion. Ce guide de démarrage propose à ses lecteurs, conseillers, producteurs en devenir ou déjà installés, un tour d’horizon de la production caprine, afin de faciliter la préparation d'un projet d'élevage avec toutes les données importantes en main.
Vous y trouverez donc un état des lieux de ce secteur et des marchés au Québec et au Canada; une description des investissements et aménagements à prévoir et des conseils pour le démarrage et la gestion d’entreprise; des informations essentielles sur les différentes races de chèvres, leur achat, leur santé et leur alimentation; les contraintes et obligations à respecter en matière d’agroenvironnement (gestion des fumiers, épandage, protection des sols et des eaux); et enfin, une liste détaillée des organisations et ressources qui soutiennent le secteur caprin au Québec et au Canada, ainsi que plusieurs références d'ouvrages techniques et de sites web.Book details
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Publisher
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Language
French -
Original language
French -
Publication date
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Page count
108 -
Edited by
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Various roles
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Theme
About the author
Marie-Eve Brassard
chargée d’enseignement, étudiante au doctorat, Université
Laval, Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation, Département des
sciences animales, Québec
Caroline Brunelle
agronome, conseillère provinciale en production laitière caprine, Lactanet, Deschambault
Thibault Guitel
Société des éleveurs de chèvres laitières de race du Québec (SECLRQ), Saint-Roch ouest
Rémi Hudon
Producteurs de lait de chèvre du Québec (PLCQ), Saint-Philippe-de-Néri
Stéphanie Landry
agronome, conseillère spécialisée en productions ovine et caprine, ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), Direction
régionale du Bas-Saint-Laurent, Rimouski
Chantal Lemieux
agronome, conseillère en productions ovine et caprine, ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), Direction régionale
du Centre-du-Québec, Nicolet
Catherine Michaud
directrice générale, Association canadienne de la chèvre de boucherie, Saint-Gabriel-de-Kamouraska
François Poulin
Regroupement des éleveurs de chèvres de boucherie du Québec (RECBQ), Bécancour
René Roy
conseiller, LACTECH, Saint-Henri-de-Lévis
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