La jungle alimentaire Comment s'y retrouver

La jungle alimentaire

Comment s'y retrouver

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Comment se retrouver dans la jungle alimentaire et faire des choix éclairés alors que la diversité des produits est colossale et où l’information nutritionnelle véhiculée est souvent incomplète, erronée ou contradictoire ? Est-il préférable de choisir un aliment qui contient plus de sodium, mais moins de sucre, ou l’inverse ? Doit-on craindre les additifs alimentaires ? Devrait-on bannir les charcuteries de notre alimentation ? Que doit-on penser des allégations nutritionnelles affichées sur les emballages ? Pour nous aider à le relever, elle nous offre : • un tour d’horizon des tactiques utilisées par l’industrie alimentaire pour nous inciter à acheter ; • des trucs pour déjouer les pièges et les stratégies marketing ; • des outils pour interpréter les listes d’ingrédients et les tableaux de la valeur nutritive des aliments ; • des exercices pratiques sur la lecture des étiquettes nutritionnelles ; • des critères d’achat pour nous aider à mieux consommer ; • de l’information sur les additifs alimentaires ; • des recettes « santé » qui imitent des produits commerciaux populaires (Nutella, Cheez Whiz).

Un ouvrage pratique et bien vulgarisé pour reprendre le contrôle de son panier d’épicerie.

Book details

About the author

Julie DesGroseilliers

Julie Desgroseilliers est nutritionniste, membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec. Elle est l’auteure de cinq livres, dont les best-sellers « Bébé a faim » et « Protéines – stratégies et recettes pour bien les consommer tout au long de la journée », publiés aux Éditions La Presse. Ce dernier ouvrage a été couronné meilleur livre de Cuisine santé des « Taste Canada Awards » et a remporté le prix Communications livres/magazines du concours DUX en 2018. L’auteure est également conférencière, chroniqueuse télé et magazine (VÉRO), créatrice de recettes, pro de la nutrition du Défi Santé, consultante pour l’industrie agroalimentaire ainsi que porte-parole du « Mouvement J’aime les fruits et légumes ».

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