Nutrition en 30 secondes
Les 50 notions essentielles, expliquées en moins d’une minute
Julie A. Lovegrove
Notre rapport aux aliments est aujourd’hui plutôt déterminé par la recherche du plaisir instantané que par la lutte pour la survie. La compréhension de l’univers complexe de la nutrition, des aliments et des nutriments encourage l’adoption d’un régime alimentaire sain, qui favorise le bon fonctionnement de l’organisme. De la malnutrition à la suralimentation, des macronutriments aux micronutriments, ce livre dresse le portrait des notions clés qui font progresser cette science vitale pour notre santé.
Nutrition en 30 secondes passe en revue les groupes alimentaires, rend compte des méthodes modernes de production et fait voir combien les progrès de la génétique et de la technologie favorisent une planification nutritionnelle personnalisée. 50 articles concis, présentés sur une double page, vous permettront de comprendre l’impact des dernières découvertes scientifiques en une bouchée !Book details
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Publisher
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Original text
Yes -
Language
French -
Original language
English -
Publication date
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Page count
163 -
Theme
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Collection
About the author
Julie A. Lovegrove
Nutritionniste autorisée, Julie A. Lovegrove est professeure et directrice du département de nutrition humaine à l’Université de Reading (Berkshire, Royaume-Uni). Ses principaux champs de recherche portent sur les influences nutritionnelles et l'augmentation du risque de maladie cardiovasculaire, et sur les interactions gène-nutriment.
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