Elisabeth Cardin

Dans une autre vie, Elisabeth Cardin a été horticultrice. Elle aurait aussi voulu être biologiste, mais elle s’est accrochée les pieds dans la restauration. Copropriétaire du Manitoba, à Montréal, elle cherche à tisser des liens entre le territoire et les communautés par le biais d’une alimentation plus respectueuse des écosystèmes, naturels et humains. Elle a coécrit L’érable et la perdrix, paru en 2021 aux Éditions Cardinal.