Que prépare un grand chef quand il invite sa famille et ses amis à la maison ? Voilà ce que nous révèle Jérôme Ferrer dans cet ouvrage qui nous apprend à recevoir chez soi comme un chef sans grever son budget. Avec plus de 80 recettes déclinées selon l’ordre de progression du menu, il met en valeur des produits frais et savoureux apprêtés avec élégance et simplicité.
Parsemé de conseils judicieux, notamment sur l’art de la conservation des fruits et légumes, cet ouvrage chaleureux nous propose des plats magnifiques qui se préparent sans trop de stress afin que nous puissions passer plus de temps à table en compagnie de nos invités.
Détails du livre
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Éditeur
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Texte original
Oui -
Langue
Français -
Langue d'origine
Français -
Date de publication
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Nombre de pages
200 -
Thème
À propos de l'auteur
Jérôme Ferrer
Jérôme Ferrer est membre de l’Académie culinaire de France et Maître cuisinier de France. Il est le chef exécutif du réputé restaurant Europea (Relais & Châteaux). Il est également copropriétaire de la Boutique Europea, du Beaver Hall, d’Andiamo et du Café Birks. Il collabore depuis quelques années à l’émission Des Kiwis et des hommes, diffusée sur les ondes de Radio-Canada, dans laquelle il partage sa passion de la cuisine gourmande. Il est l’auteur des livres Les secrets des desserts, Les secrets des sauces et Les secrets des légumes, ainsi que du livre Végétarien - Parfois, souvent ou passionnément, en collaboration avec Vincent Graton et Isabelle Huot.
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