Penser l'art de la cuisine
Le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique
Jean-Baptiste André
Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...
Détails du livre
-
Éditeur
-
Langue
Français -
Date de publication
-
Nombre de pages
244 -
Thème
-
Collection
Vous aimerez aussi
