La cuisine laotienne est très savoureuse et met particulièrement en valeur les produits par des techniques culinaires à la portée de tous : marinades, grillades, fermentation… Les herbes, les légumes et la viande y ont une importance primordiale : salade de bœuf cru, soupe de curry rouge au poulet et au lait de coco, nouilles de riz sautées au caramel, poulet à la citronnelle, saucisse grillée aux herbes, flan coco aux œufs… Familiale et chaleureuse, la cuisine laotienne est surprenante et aussi diverse que son pays compte de régions et d’ethnies…
PLus de 50 recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des dizaines de photos en pas à pas.
Cuisiner lao, c’est easy !
Book details
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Original text
Yes -
Language
French -
Original language
French -
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Page count
144 -
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About the author
Vimala Vilaihongs-Vallée
Vimala Vilaihongs-Vallée
est née en France de parents laotiens arrivés en 1975. Elle grandit au Havre, entourée de ses grands-parents, oncles, tantes et cousins, que ses parents ont accueillis chez eux. Après avoir travaillé dans le marketing et animé un blog de cuisine pendant plusieurs années, elle se reconvertit dans la cuisine en 2014. Elle vit aujourd’hui à Saint-Malo, où elle a créé L’Atelier savoureux, proposant des prestations de chef à domicile et des cours de cuisine, aussi bien française qu’asiatique. Easy Laos est son premier livre de cuisine.
