Les plantes légumières feuilles et fruits, comme leur nom l'indique, sont, pour partie, consommées comme légumes. On y trouve des fruits comme la tomate ou le poivron mais aussi des feuilles comme les salades, des tiges comme les asperges ou les bettes, des inflorescences comme l’artichaut ou le chou-fleur, enfin des graines comme les lentilles ou les pois chiches. Au-delà de leur valeur alimentaire et nutritionnelle, elles présentent très souvent de nombreux bienfaits pour la santé et sont utilisées en phytothérapie. Beaucoup sont exploitées par l’industrie agroalimentaire.
Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique et ludique, ainsi qu’un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d’ouvrage.
Détails du livre
-
Éditeur
-
Langue
Français -
Date de publication
-
Nombre de pages
132 -
Thème
-
Collection
À propos de l'auteur
Gérard Tremblin
Gérard Tremblin, professeur émérite de l’université du Mans, poursuit ses activités dans le cadre d’une équipe de recherche régionale BIOSSE (Biologie des organismes, stress, santé, environnement) et travaille à la rédaction d’ouvrages de biologie.
Abderrazak Marouf
Abderrazak Marouf est professeur au Centre universitaire de Naâma (Algérie) et auteur de plusieurs ouvrages de biologie appliquée, d’analyse instrumentale, de glossaires trilingues.
Vous aimerez aussi
