Causa, ceviche, tacu tacu, empanadas…
Gastón Acurio nous convie à un voyage culinaire dans son pays natal, le Pérou. Conviviales, familiales et authentiques, les 600 recettes de ce livre sont celles que l’on retrouve à l’heure du repas sur les tables péruviennes, de Lima à Cuzco. Laissez-vous guider par les explications et les conseils du chef en personne pour réaliser des plats inoubliables, typiques de la gastronomie riche et souvent peu connue de ce pays d’Amérique du Sud.
Gastón Acurio est considéré comme le meilleur chef péruvien du monde et l’un des meilleurs chefs cuisiniers de la scène internationale. Son restaurant Astrid y Gastón, à Lima, est emblématique de la gastronomie péruvienne à travers le monde. Gastón Acurio possède aujourd’hui plus de 30 restaurants dans 12 pays différents.
Gastón Acurio nous convie à un voyage culinaire dans son pays natal, le Pérou. Conviviales, familiales et authentiques, les 600 recettes de ce livre sont celles que l’on retrouve à l’heure du repas sur les tables péruviennes, de Lima à Cuzco. Laissez-vous guider par les explications et les conseils du chef en personne pour réaliser des plats inoubliables, typiques de la gastronomie riche et souvent peu connue de ce pays d’Amérique du Sud.
Gastón Acurio est considéré comme le meilleur chef péruvien du monde et l’un des meilleurs chefs cuisiniers de la scène internationale. Son restaurant Astrid y Gastón, à Lima, est emblématique de la gastronomie péruvienne à travers le monde. Gastón Acurio possède aujourd’hui plus de 30 restaurants dans 12 pays différents.
Détails du livre
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Éditeur
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Texte original
Oui -
Langue
Français -
Langue d'origine
Français -
Date de publication
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Nombre de pages
384 -
Thème
-
Collection
À propos de l'auteur
Gastón Acurio
Gastón Acurio est un chef cuisinier péruvien, un des ambassadeurs les plus connus de la cuisine du Pérou. Il commence par étudier le droit en Espagne puis intègre une école de cuisine en France. À la fin de son cursus, il travaille dans plusieurs restaurants français comme La grande cascade ou La tour d’argent.
C’est au Pérou, et avec sa femme, qu’il ouvre son premier restaurant, Astrid & Gastón. Pensé au début comme un restaurant de cuisine française, la carte se transforme peu à peu mettant en avant la cuisine locale. Le restaurant est aujourd’hui emblématique de la gastronomie péruvienne à travers le monde.
Gastón Acurio possède aujourd’hui près de 30 restaurants dans 12 pays différents, sa propre émission de télévision et a écrit plusieurs livres de cuisine.
C’est au Pérou, et avec sa femme, qu’il ouvre son premier restaurant, Astrid & Gastón. Pensé au début comme un restaurant de cuisine française, la carte se transforme peu à peu mettant en avant la cuisine locale. Le restaurant est aujourd’hui emblématique de la gastronomie péruvienne à travers le monde.
Gastón Acurio possède aujourd’hui près de 30 restaurants dans 12 pays différents, sa propre émission de télévision et a écrit plusieurs livres de cuisine.
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